Hangi balığı nasıl pişirmeliyiz? Her balık tavada olur mu? Her balık ızgarada olur mu? Bu balık nasıl yenir????

Yeni bir balığa ya da deniz ürünü denk geldiniz ve en lezzetli şekilde nasıl pişireceğinizi merak ediyorsanız, çok doğru yerdesiniz.

Ticari piyasada olan, Foça balık halinden edindiğim bilgi ve deneyimlerimin yettiğince tüm balıklar konusunda size yardımcı olmak bana keyif verir.

Nasıl pişirirseniz pişirin, her zaman balığın taze olmasına dikkat edin ! 

Afiyet olsun...

Barbun - Tava balıklarımızın başında gelir, derin ve kızgın yağda önerilir. Izgarada da pişirilebilir.

Çipura - Kömür ızgarasında en iyi sonucu verir. Ardından fırın, buğulama ve çorbası gelir.

Dil - Tava balığıdır. Şiş olarak ızgarasıda uygundur. 

Gopez - Fırın ve tava lezzetlidir. 

Hamsi - isterseniz yağsız tavada, isterseniz derin yağda, isterseniz fırında ve ızgarada da olur. Buğulaması, yahnisi ve pilavı da bir çok şekilde lezzetlidir. 

İskorpit ( adabeyi ) - kılçık yapısı nedeniyle buğulamaya uygundur. 

İstavrit - yağsız ya da derin yağlı tavaya uygundur. Fırında da lezzetlidir. 

İzmarit - tava ve ızgara için uygundur. 

Kalkan - buğulaması, kağıtta ve tavada kızartması oldukça lezzetlidir

Karagöz - fırın, tava ve buğulama olarak pişirilebilir ve ızgarası da olur.

Kefal - ızgara, tava ve buğulaması yapılabilirken dolgun eti sayesinde sebzeler ile sote yapabilir.

Kılıç - dilimler halinde ızgarası, tavası ve sotesi yapılabilir. 

Kırlangıç - yahni ve buğulama dışında fırında, tavada veya ızgarada pişirilir.

Levrek - Izgara ve fırında lezzetli olurken, boyutuna göre fileto şeklinde ya da bütün olarak tuzlaması yapılır.

Lüfer - Izgara, fırınlama ve buğulama yöntemlerle pişirilebilir ve boyutuna göre buğulaması ve tuzlaması da yapılır.

Mezgit - tavası ve ızgarası idealdir.

Palamut - bütün ya da fileto olara ızgarası yapılabileceği üzere, dilim dilim kesilip tavada da lezzetli şekilde pişirilebilir. Fırında da olur

Sardalye - yağsız tavada ve derin yağda tercih edilebileceği gibi ızgarada şiş ya da asma yaprağına sarılıp yapılması da lezzetli bir yöntemdir. Fırında da olur

Tekir - Barbunya gibi tava balığıdır ve kağıtta da güzel olur.

Uskumru - Fırında, buğulama ve kızartma şeklinde pişirilebilir. Ayrıca meze olarakta tüketilir.