Yapılışı;
- Orta boy karideslerinizi kuyrukları kalacak şekilde temizleyin.
- Bağırsağının isterseniz kürdan ile kuru bölgesinden çıkartarak, isterseniz bıçak ile tüm sırtı yarıp açarak temizleyebilirsiniz.
- Yufkanızı ince uzun üçgenler şeklinde kesin. Üçgenlerin uzun kenarı karideslerden geniş olacak şekilde boyutu ayarlayın.
- Temizlenmiş karideslere ön pişirme yapın. (Haşlayarak veya tereyağında soteleyerek)
- Yarı pişmiş karidesleri, kuyrukları açıkta kalacak şekilde yufkalara sarın. Yufkaların sivri ucunu hafif ıslatarak yapıştırın
- Sarılmış karidesleri kenarda bekletirken derin bir tencerede kızartma için yağı kızdırın(170-180 C)
- Yağ kızarken sarımsakları bir miktar tuz ile dövüp, yoğurda güzelce karıştırın.
- Yağ kızınca karidesleri içine bırakın.
- Karidesler kızarırken, küçük bir soslukta tereyağı ile pul biberlerini cızırdatın.
- Yufkaları renk almış karidesleri yağdan alın ve süzülmeleri için peçeteli bir tabağa alın.
- Servis yapacağınız tabağın dibine sarımsaklık yoğurdu yayın.
- Süzülmüş karidesleri kuyrukları yukarda kalacak şekilde, kafalarını yoğurda bandırın.
- Pul biber ya da kırmızı sosu yoğurdun etrafına gezdirin ve servis edin.
Bu Tarife Yapılan 0 Yorum Gösteriliyor
Henüz Yorum Yapılmadı İlk Yorumu Sen Yap