Yapılışı;

1. Orta boy karideslerinizi kuyrukları kalacak şekilde temizleyin.
2. Bağırsağının isterseniz kürdan ile kuru bölgesinden çıkartarak, isterseniz bıçak ile tüm sırtı yarıp açarak temizleyebilirsiniz.
3. Yufkanızı ince uzun üçgenler şeklinde kesin. Üçgenlerin uzun kenarı karideslerden geniş olacak şekilde boyutu ayarlayın.
4. Temizlenmiş karideslere ön pişirme yapın. (Haşlayarak veya tereyağında soteleyerek)
5. Yarı pişmiş karidesleri, kuyrukları açıkta kalacak şekilde yufkalara sarın. Yufkaların sivri ucunu hafif ıslatarak yapıştırın
6. Sarılmış karidesleri kenarda bekletirken derin bir tencerede kızartma için yağı kızdırın(170-180 C)
7. Yağ kızarken sarımsakları bir miktar tuz ile dövüp, yoğurda güzelce karıştırın.
8. Yağ kızınca karidesleri içine bırakın.
9. Karidesler kızarırken, küçük bir soslukta tereyağı ile pul biberlerini cızırdatın.
10. Yufkaları renk almış karidesleri yağdan alın ve süzülmeleri için peçeteli bir tabağa alın.
11.  Servis yapacağınız tabağın dibine sarımsaklık yoğurdu yayın.
12. Süzülmüş karidesleri kuyrukları yukarda kalacak şekilde, kafalarını yoğurda bandırın.
13. Pul biber ya da kırmızı sosu yoğurdun etrafına gezdirin ve servis edin.