Hazırlanış;

1. Nohut unu ve suyu bir tencere veya tavada, orta ateşte karıştırın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Karışım kalınlaşana kadar orta ateşte çırpmaya devam edin (yaklaşık 3 dakika)
3. Tahta bir kaşık veya ısıya dayanıklı bir spatula ile sürekli karıştırarak (5-6 dk) çok koyulaşana ve hamur şeklini alana kadar pişirmeye devam edin. 
4. Zeytinyağı, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
5. Yağlanmış kaba alıp soğumaya bırakın.
6. Panelleleri kızartmak için, katılaşmış karışımı bir kesme tahtası üzerinde kabından çıkarın ve parmak kalınlığında  çubuklar halinde dilimleyin.
7. Panelleleri kızartmak için tavaya biraz zeytinyağı koyun. Sıcakken panelleleri tavada fazla doldurmadan toplu halde kızartın. Panelleleri her iki tarafı da koyu altın rengi olana kadar kızartın.
8. Tavadan çıkarın ve kağıt havluların üzerine bolca tuz ve karabiber serperek boşaltın.
9. Panelleleri  deniz tuzu ve karabiber serpilmiş sıcak servis edilir.
10. Afiyet olsun :)

Fesleğenli mayonez yapılış;

1. Fesleğeni kaynar suda haşlayın, şoklayın. Sudan çıkartıp, Suyunu alın
2. Robota koyun. Gevşek bir macun oluşana kadar yağı yavaşça ekleyin
3. Karışım ısınıp buhar çıkmaya başlayana kadar karıştırın. 
4. Derin bir kaba ya da sosluğa tamamen boşalıncaya kadar tülbentten süzün
5. Mayonez ile yağı çırparak karıştırın.

Baharatlı kırmızı yağ

Şefin Önerisi *

Biz yuvarlak ve kalın olarak şekillendirmeyi seçtik

oldukça ince açarak, puff bir hamur gibi veya istediğiniz şekilde

ve tarzda da yapabilirsiniz.